Prof. Dr. Mehmet Ali Kaşlıoğlu (Experte für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften)
Muslime, die in religiösen Angelegenheiten sensibel sind, haben sich in der Geschichte immer auf ihre Speisen und Getränke geachtet und sind stets auf der Suche nach Halal-zertifizierten Lebensmitteln (HZL). Für diejenigen, die religiöse Lebensweisen zu ihrem Lebensstil gemacht haben, traten jedoch in den letzten 30-50 Jahren Schwierigkeiten auf. Daher fanden sie sich auf der Suche nach solchen Lebensmitteln wieder und lebten in einer Welt voller Zweifel. Es gab ständig Unsicherheiten darüber, ob bestimmte kohlensäurehaltige Getränke Alkohol enthielten, ob das Fleisch rein war und nach islamischen Vorschriften geschlachtet wurde und ob das Essen Schweinefleischfett, Gelatine usw. enthielt. Menschen aus allen Gesellschaftsschichten beschäftigten sich intensiv mit diesem Thema, und Gemeinden, Stiftungen und Vereine entwickelten ihre eigenen Lösungsansätze. Diese Lösungen erreichten jedoch nicht die breite Gesellschaft. Jeder Hersteller und Konsument, jede Stiftung und jeder Verein, der sich mit dem Thema befasste, bildete eigene Lebensmittelkommissionen und setzte seine Arbeit auf diese Weise fort. In der Türkei traten solche Bewegungen, obwohl sie schon früher existierten, in den 1970er Jahren deutlicher in Erscheinung.
Es ist das natürlichste Recht der Verbraucher, die Beseitigung von Unklarheiten zu fordern, wenn sie unsicher sind, um die richtige Entscheidung treffen zu können. Neben den notwendigen Kriterien wie Hygiene, Sicherheit, Qualität und Reinheit der Lebensmittel werden auch die Bedingungen verlangt, die ihren religiösen Überzeugungen entsprechen. Aus diesem Grund möchte der Verbraucher ein System sehen, das bestätigt, dass die Lebensmittel mit seinem religiösen Glaubenssystem übereinstimmen. Ein System, das bestätigt, dass alle Konsumgüter, insbesondere Lebensmittel, mit religiösen Überzeugungen übereinstimmen, schafft Vertrauen bei den Verbrauchern.
Während für viele Produkte klar ist, ob sie halal oder haram sind, gibt es auch einige Produkte, die nicht eindeutig sind und als zweifelhaft oder fragwürdig gelten. Für diese Produkte ist eine Zertifizierung erforderlich. Bei diesen zweifelhaften Produkten müssen die Rohstoffe und die Quelle sowie die Verarbeitungsmethoden der verwendeten Zusatzstoffe gut bekannt sein. Die Halal-Zertifizierung ist eine Methode, die die Überprüfung der betreffenden Produktion durch eine gültige, kompetente und unparteiische Institution umfasst, die Bestätigung, dass die Produktion in Übereinstimmung mit den Halal-Standards erfolgt, und die Ausstellung eines genehmigten Dokuments.
Menschen wollen ihr Leben oder ihren Lebensstil gemäß ihrem Glaubenssystem und ihren religiösen Verpflichtungen gestalten (unabhängig von ihrem religiösen Glauben). Ein gläubiger Muslim strebt danach, sein Leben in Übereinstimmung mit dem Glaubenssystem zu leben, das Allah im Koran festgelegt hat. In diesem Leben bedeutet dies den wichtigsten Fokus. Allah kündigt in vielen Versen des Korans an, dass Er der Gesetzgeber ist und dass Seine Diener an Ihn glauben müssen. Unordnung, Ziellosigkeit, das Weigern, das Leben zu akzeptieren, der Glaube an die Notwendigkeit individueller und sozialer Regeln und die Bestimmung einer Lebensphilosophie aus diesem Grund, die Akzeptanz oder Ablehnung einer Autorität, sind Eigenschaften, die den Menschen eigen sind. Ein Mensch bestimmt sein Halal und Haram entweder selbst oder indem er an den Schöpfer glaubt und gemäß Seinen Geboten und Empfehlungen lebt. Das Thema hier ist die zweite Gruppe, die ihr Leben gemäß den Empfehlungen des Schöpfers leben möchte. Wenn dies der Fall ist, können die reinen Gaben, die Allah (c.c.) halal erklärt hat, nicht als haram betrachtet werden, und was als haram erklärt wurde, kann nicht als halal betrachtet werden
