1. Was bedeutet natürliche Mast?
Natürliche Mast bedeutet die Fütterung ohne Hormonzusatz. Rinder und Schafe, die im Sommer auf der Weide grasen und im Winter im Stall natürlich gefüttert werden, liefern weniger Fleisch als hormonbehandelte Tiere.
2. Wie wird die schockfreie Halal-Schlachtung durchgeführt?
Das zu schlachtende Tier darf keine bereits geschlachteten Tiere sehen.
Der Schlachtort muss sauber sein. Es dürfen keine Spuren der vorherigen Schlachtung vorhanden sein.
Die Messer müssen außerhalb der Sichtweite des Tieres aufbewahrt werden.
Das Niederlegen des Tieres muss von Experten durchgeführt werden. Dem Tier darf kein Leid zugefügt werden. In unserem Tunnelsystem wird das Niederlegen sanft durchgeführt (kann in unserem YouTube-Video angesehen werden).
Die Schlachtung erfolgt mit dem Takbir („Bismillah Allahu Akbar“).
3. Wie groß ist der Zeitunterschied zwischen schockfreier Halal-Schlachtung und Schockschlachtung?
Bei der schockfreien Halal-Schlachtung verbleibt das Tier 5 Minuten am Schlachtort und 7 Minuten hängend. Die Gesamtzeit bis zur Weiterverarbeitung beträgt 12 Minuten, in der das gesamte unreine Blut abfließt.
Bei der Schockschlachtung wird das Tier sofort gelähmt und bleibt bewegungslos. Das meiste unreine Blut verbleibt im Körper. Die Weiterverarbeitung kann bereits nach 3 Minuten beginnen.
4. Wie wird die schockfreie Schlachtung durchgeführt?
Wir empfehlen, unser Nimet Kavurma-Video anzusehen.
5. Wie wird die Schockschlachtung durchgeführt?
Großvieh wird mit einem Bolzenschussgerät betäubt, Kleinvieh wird elektrisch geschockt und dann geschlachtet (die Methode kann online eingesehen werden).
6. Warum sind die Kosten für die schockfreie Schlachtung höher?
Die Schockschlachtung ermöglicht eine 4-mal schnellere Fleischproduktion. Unter Berücksichtigung von Zeit- und Personalaufwand sind die Kosten für die schockfreie Halal-Schlachtung naturgemäß höher. Zusätzlich beaufsichtigen wir die Schlachtung persönlich, um die Verantwortung zu gewährleisten.
7. Wie lange kann frisches Fleisch nach der Schlachtung verkauft werden?
Frisches Fleisch kann bei gasversiegelter Vakuumverpackung 3 Monate und bei gasloser Vakuumverpackung 21 Tage verkauft werden. Unsere Fleischprodukte haben eine Haltbarkeit von 21 Tagen.
8. Bleibt tiefgefrorenes Fleisch frisch?
Vakuumverpacktes Fleisch bleibt auch tiefgefroren frisch. Nach dem Auftauen ist es innerhalb von 5-6 Stunden verarbeitungsbereit.
9. Bleibt die Frische des Fleisches beim Online-Verkauf erhalten?
Unsere Produkte werden in Styropor- oder isolierten Fleischbeuteln versendet, zusammen mit Eis, das die Kühlung für 2 Tage gewährleistet.
10. Wie lange dauert die Lieferung nach einer Online-Bestellung?
Wir versenden per Express. Die Lieferzeit beträgt 1 Tag innerhalb Deutschlands und 2-3 Tage in Europa.
11. Wird die Kühlkette während des Transports eingehalten?
Ja, die Kühlkette wird von der Produktion bis zur Lieferung an Ihre Adresse gewährleistet.
12. Warum können wir Ihnen vertrauen? Gibt es keine Unternehmen ohne HALAL-Zertifikat?
Als Marke, die direkt an Verbraucher verkauft, fühlen wir uns verpflichtet, transparent zu sein. Daher bieten wir unsere Produkte verpackt und etikettiert an.
Die Schlachtung erfolgt unter unserer Aufsicht. Wir übernehmen die Verantwortung und arbeiten mit Sorgfalt.
Auf unseren Frischfleisch-Etiketten finden Sie:
13. Haben Sie natürlich gefüttertes Hühnerfleisch im Angebot?
Natürlich gefüttertes Hühnerfleisch ist Teil unseres Produktionsplans für 2020. Es wird nach natürlicher Fütterung und Halal-Schlachtung produziert und als ganzes, tiefgefrorenes Huhn verkauft.
14. Warum haben Sie sich für diesen Bereich entschieden? Ist das Fleisch auf dem Markt nicht Halal?
Wir akzeptieren kein Modell, bei dem der Kunde blind vertrauen muss. Wir glauben an Transparenz. In Europa können Sie in lokalen Märkten problemlos die Inhaltsstoffe von Brot auf dem Etikett nachlesen. Leider fehlt diese Transparenz in ethnischen Märkten oft.
Wir bieten alle unsere Produkte transparent an, vom Produzenten bis zum Verbraucher. Wir möchten, dass unsere Kunden detaillierte Informationen über unsere Produkte erhalten, ohne nachfragen zu müssen. Unser Ziel ist es, Vertrauen durch Qualität aufzubauen. Deshalb haben wir uns entschieden, im Bereich der Grundnahrungsmittel tätig zu werden.
